Помидоры под снегом с чесноком

помидоры под снегомСуществует огромное количество способов маринования помидоров на зиму. И все они хороши по-своему. Предлагаю сегодня попробовать необычный, интересный рецепт и закрыть на зиму очень красивые помидоры под снегом. Снежный эффект получаем за счет измельченного чеснока. Приступаем к маринованию этих волшебных томатов.Ингредиенты:

  • томаты не крупные ,но спелые
  • чеснок – 1 столовая ложка с горкой (измельченного)
  • перец горошком — по вкусу

маринад на 1,5 литра воды:

  • уксус 70% — 0,5 чайной ложки
  • сахар – 100 гр.
  • соль – 1 столовая ложка

Приготовление:

Помидоры помыть и проколоть зубочисткой место прикрепления плодоножки.Чтобы они не лопались и лучше промариновались.
Измельчаем чеснок в блендере или при помощи чеснокодавилки. Кто-то нарезает чеснок просто ножом.

Затем моем и стерилизуем банки. Плотно укладываем томаты в банки.
Заполняем банки с помидорами  кипящей водой. Прикрываем крышками. Даем овощам прогреться 5-10 минут.

В это время готовим маринад:  Нагреваем воду, всыпаем сахар и соль, размешиваем до полного растворения и дожидаемся закипания. Даем покипеть рассолу буквально минуту. Последним вливаем уксус и отключаем .

Сливаем воду из банок с помидорами. На помидоры насыпаем измельченный чеснок. Вот так и достигается  — эффект «под снегом». Добавляем черный душистый перец.
Заливаем  банки горячим маринадом до верха и сразу же герметично закатываем крышками. Ставим банки вверх дном и укутываем. При переворачивании чеснок распределится по банке.  Когда банки полностью остынут, убираем в темный шкаф или в погреб. Ну вот наши помидоры под снегом готовы.
Приятного аппетита.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *