Помидоры под снегом с чесноком
Существует огромное количество способов маринования помидоров на зиму. И все они хороши по-своему. Предлагаю сегодня попробовать необычный, интересный рецепт и закрыть на зиму очень красивые помидоры под снегом. Снежный эффект получаем за счет измельченного чеснока. Приступаем к маринованию этих волшебных томатов.Ингредиенты:
- томаты не крупные ,но спелые
- чеснок – 1 столовая ложка с горкой (измельченного)
- перец горошком — по вкусу
маринад на 1,5 литра воды:
- уксус 70% — 0,5 чайной ложки
- сахар – 100 гр.
- соль – 1 столовая ложка
Приготовление:
Помидоры помыть и проколоть зубочисткой место прикрепления плодоножки.Чтобы они не лопались и лучше промариновались.
Измельчаем чеснок в блендере или при помощи чеснокодавилки. Кто-то нарезает чеснок просто ножом.
Затем моем и стерилизуем банки. Плотно укладываем томаты в банки.
Заполняем банки с помидорами кипящей водой. Прикрываем крышками. Даем овощам прогреться 5-10 минут.
В это время готовим маринад: Нагреваем воду, всыпаем сахар и соль, размешиваем до полного растворения и дожидаемся закипания. Даем покипеть рассолу буквально минуту. Последним вливаем уксус и отключаем .
Сливаем воду из банок с помидорами. На помидоры насыпаем измельченный чеснок. Вот так и достигается — эффект «под снегом». Добавляем черный душистый перец.
Заливаем банки горячим маринадом до верха и сразу же герметично закатываем крышками. Ставим банки вверх дном и укутываем. При переворачивании чеснок распределится по банке. Когда банки полностью остынут, убираем в темный шкаф или в погреб. Ну вот наши помидоры под снегом готовы.
Приятного аппетита.