Засолка филе рыбы в домашних условиях это просто
Вкусную соленую рыбку можно легко приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Рыба посоленная своими руками получается значительно вкуснее магазинной. Рецептов засолки можно встретить много, хочу Вам предложить свой универсальный рецепт засолки рыбы. Подойдет данный рецепт практически для любого вида рыбы, но я чаще всего по этому рецепту солю красную рыбу.
Итак для засолки рыбы нам потребуется:
Ингредиенты:
- филе рыбы (с кожей) — 1 кг.
- соль — 2 ст. л. (лучше всего крупная)
- сахар песок — 1 ст.л.
- растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
Все что нам потребуется в процессе приготовления- это сама рыба, соль,сахар и растительное масло.
Берем 1 килограмм рыбного филе.
Перемешиваем соль, сахар и масло.
Натираем этой смесью рыбу.
Укладываем рыбу в контейнер, закрываем крышкой или пищевой пленкой и держим в тепле один день.
После чего ставим рыбу в холодильник на двое суток.
И вот наконец, после томительного ожидания, (примерно 72 часа) процесс засолки рыбы завершен.
Нарезаем филе на кусочки и подаем к столу.
Перед подачей можно украсить нашу рыбку, например лимоном, маслинами, зеленью.
Приятного аппетита.
